cuina-mallorca.jpg

Cuinant llibres

En general les festes com les de Setmana Santa solen ser el marc perfecte per a reunions familiars o d’amics i a causa d’això la gastronomia té un fort protagonisme. A la península ibèrica, per exemple, la Setmana de Pasqua té gust de bacallà i “torrijas”. En canvi a l’illa de Mallorca és temps de panades i de frit de pasquaEn general les festes com les de Setmana Santa solen ser el marc perfecte per a reunions familiars o d’amics i a causa d’això la gastronomia té un fort protagonisme. A la península ibèrica, per exemple, la Setmana de Pasqua té gust de bacallà i “torrijas”. En canvi a l’illa de Mallorca és temps de panades i de frit de pasqua, amb el be com a ingredient principal. També, pel que fa a la rebosteria, de crespells i robiols, unes delicioses pastes d’origen medieval … mmmm! sí, és arribar el diumenge del Ram i un no pot deixar de pensar en menjar…

Però se suposa que aquí hauríem de parlar de disseny, així que per no allunyar-nos molt del que ocupa la nostra ment hem decidit, per a aquesta ocasió, llevar la pols a un antic projecte que realitzàrem el 2006 per El Gall Editor. Es tracta del volum “La cuina de Mallorca” del gastrònom Jaume Fàbrega. Una visió minuciosa del receptari tradicional de l’illa en 500 pàgines, on trobem aquestes i moltes altres receptes acompanyades d’interessants comentaris. Com inspiració a l’hora de dur a terme el disseny acudírem a l’essència de la cuina mediterrània: l’austeritat, l’equilibri, la frescor, la senzillesa…

Un projecte d’aquests que per a nosaltres sempre han estat i seran plats de bon gust.

Bon profit!!

foto1

foto2

foto3

foto7

foto6

foto5

foto10